Grybas

1. Grybų kultivatoriai naudoja technologiją, padedančią išauginti 120 veislių
Naujas grybų auginimo įrenginys Šiaurės Karolinoje naudoja technologijas, skirtas sėkmingai auginti daugiau nei 120 grybų veislių. Nors dauguma Jungtinėse Valstijose parduodamų grybų yra balti mygtukai arba portabella, šis pažangus auginimo įrenginys padeda mažmeninėje prekyboje įsigyti specialių grybų veislių.

2. Džiovinti šitakės grybai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Neseniai atliktas tyrimas, paskelbtas žurnale Molecular Nutrition & Food Research, rodo, kad džiovintų šitake grybų vartojimas kartu su grūdų pagrindu pagamintu maistu veiksmingai padėjo sumažinti sveikų žmonių gliukozės kiekį kraujyje. Tai gali būti perspektyvus mitybos pasirinkimas tiems, kurių cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs.

3. Grybai, naudojami maisto atliekoms paversti trąšomis
Grybai gali atlikti svarbų vaidmenį tvarkant organines atliekas. Sąvartyne organinės atliekos užima daug vietos, gamina metaną ir nesuyra, tačiau skilimas gali įvykti naudojant procesą, vadinamą kompostavimu, kai grybai naudojami organinėms medžiagoms skaidyti į maistinių medžiagų turinčias trąšas. . Šis procesas gali padėti sumažinti aplinkos taršą ir maisto švaistymą.