Sergamumas vėžiu šioje srityje labai mažas dėl jo valgymo?

Kalbant apie grybus, kai kas juos lygina su „steiku daržovių pramonėje“, kurio negalima nepastebėti. Kai kurie žmonės jo vengia, o užuodę praranda apetitą.

Tačiau ar pastebėjote, kad sergamumas vėžiu drėgnoje Junano srityje yra daug mažesnis nei visoje šalyje. Atlikus tyrimus nustatyta, kad tai turi tam tikrą ryšį su vietiniu daugiamečiu grybu, kaip pagrindiniu maistu.

Epidemiologas iš JAV Pensilvanijos valstijos universiteto medicinos mokyklos atliko sistemingą apžvalgą ir analizę, apžvelgė 17 vėžio tyrimų, paskelbtų 1966–2020 m., išanalizavo daugiau nei 19 500 vėžiu sergančių pacientų duomenis ir aptarė ryšį tarp grybų vartojimo ir vėžio rizika.

Rezultatai parodė, kad, palyginti su žmonėmis, kurie nevalgo grybų, žmonės, kurie suvalgė 18 gramų grybų per dieną, turėjo 45 procentais mažesnę vėžio riziką. Grybuose gausu vitaminų, maistinių medžiagų ir antioksidantų, todėl šis „super maistas“ padeda išvengti vėžio.

Grybeliniai polisacharidai vaidina svarbų vaidmenį kovoje su vėžiu. Jis plačiai naudojamas sveikatos priežiūros produktuose ir vaistuose ir gali atlikti priešnavikinį vaidmenį dviem aspektais:

① Jis tiesiogiai veikia naviko ląsteles ir slopina naviko augimą.
② Suaktyvindami imuninę sistemą, pašalinkite naviko ląsteles ir pailginkite išgyvenimo laiką.

Nors grybai turi daug naudos, juos reikia vartoti saikingai. Be to, jame yra didelis purino kiekis. Per daug valgant podagra sergantiems pacientams gali lengvai padidėti šlapimo rūgšties kiekis ir sukelti podagros priepuolius. Paprastų valgomųjų grybų purino kiekis yra Coral Mushroom, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes ir Flammulina velutipes nuo didelio iki mažo.

Be to, atminkite, kad gerdami negalite valgyti grybų! Be to, visi grybai turi būti perkami įprastais kanalais. Visiškai draudžiama juos valgyti žalias, o būtina kruopščiai išvirti, kad neapsinuoditų maistu.