Patarimai, kaip konservuoti grybus, pamirkykite juos sūriame vandenyje, ilgai išlaikykite šviežius

Grybai – patiekalas, kurį valgo daugelis šeimų, nes labai žinomas patiekalas – vištienos troškinys su grybais. Taigi grybai yra labai skanus patiekalas. Tačiau galima sakyti, kad grybus išsaugoti itin sunku. Jo šaknys lengvai pūva, o lapai lengvai suminkštėja. Kaip reikėtų konservuoti, kad būtų vis skaniau.

Pirmasis: mirkymo sūriame vandenyje būdas. Šis metodas yra labai paprastas. Iš šviežių grybų šaknų pirmiausia pašaliname purvą ar kitas šiukšles, o po to mirkome sūriame vandenyje apie penkiolika – dvidešimt minučių. Tada išimkite jį iš vandens, kad nudžiūtų, ir įdėkite į švarų maišelį. Šis metodas gali būti laikomas maždaug nuo trijų iki penkių dienų.

Antrasis tipas: mirkyti švariame vandenyje. Panašiai kaip ir anksčiau, šviežias daržoves pirmiausia nuplauname ir dedame į švarų indą, o tada užpilame vandeniu, kad grybai apsemtų. Jei daržovė ant jos plūduriuoja, galite ją kažkuo nuspausti.

Tačiau šis metodas naudojamas tik trumpalaikiam saugojimui. Būkite atsargūs ir nenaudokite geležies laikymui, kad švieži grybai nepajuoduotų.

Jei grybų daug, iš pradžių maistą galite išdžiovinti, o tik tada dėti į negeležies indus. Ant kiekvieno grybų sluoksnio pabarstykite sluoksnį druskos. Šis metodas gali būti laikomas ilgiau nei metus.

Trečias tipas: Grybai labai lengvai supūva ir genda esant labai drėgnoms arba labai karštoms sąlygoms, ir tada jų negalima valgyti. Visų pirma, grybus turime laikyti sausus, o prieš laikant juos visiškai išdžiovinti ore ir pakanka palaukti, kol išdžius paviršiaus drėgmė. Jei viduje esanti drėgmė išdžiovinama, grybai praras savo pirminį skonį.

Ketvirta: Šviežias daržoves laikykite švariuose, nedūžtančius maišelius, o tada laikykite šaldytuve. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad konservuoti grybai yra labai atsparūs drėgmei, o į šaldytuvą dedami grybai labai lengvai sušlampa ir tampa lipnūs. Tačiau maisto laikymas kietame maišelyje, kurį nesunku sulaužyti, gali išspręsti maisto gedimo problemą.

Kodėl grybams laikyti nenaudojus plastikinių maišelių? Taip yra todėl, kad naudojant plastikinius maišelius grybams laikyti lengvai išbėgs drėgmė, o tai paspartins daržovių puvimą ir bakterijų augimą.

Penkta: jei tai miško grybas, lengviausia jį išlaikyti šviežią – įdėti į šviežią išlaikantį šaldytuvo sluoksnį, kad geriau išsilaikytų. Tai galima laikyti nuo trijų iki keturių dienų. Kitas būdas yra naudoti verdantį vandenį. Grybus blanširuojame karštame vandenyje, tada dedame į šaltą vandenį, o tada išimame ir leidžiame vandeniui išdžiūti.

Įdėkite jį į šaldytuvą ir galėsite laikyti savaitę ar kelis mėnesius. Be to, jį galima laikyti apie šešis mėnesius, kai drėgmė pasiekia apie 15%.