Ar ryškiaspalviai grybai yra toksiški? Geriausia neragauti grybų, kurių nepažįstate

Ar ryškiaspalviai grybai yra toksiški?

Įėjus į lietingąjį sezoną, įvairių rūšių miško grybai smarkiai dauginasi, dažnai pasitaiko netyčinių nuodingų laukinių grybų suvartojimo. Ekspertai teigia, kad liaudyje paplitęs įsitikinimas, kad „ryškių spalvų grybai yra toksiški“, iš tikrųjų yra klaidinga nuomonė nustatant nuodingus grybus. Geriausias būdas – nesunkiai rinkti ir nebandyti grybų, kurių nepažįstate.

Pranešama, kad yra keletas klaidingų nuomonių nustatant, ar grybai yra toksiški. Pirma, daugelis žmonių mano, kad ryškiaspalviai grybai yra toksiški, o įprasti spalvoti grybai – ne. Tiesą sakant, pagal spalvą ir formą nėra lengva atskirti, ar grybai yra toksiški.

Antra, kai kurie žmonės sako, kad grybai, auginami tamsiose ir drėgnose vietose, yra toksiški, o švariose vietose, pavyzdžiui, po pušimis, auginami grybai yra netoksiški. Tačiau kai kurios toksiškos rūšys, pavyzdžiui, balti nuodingi skėčiai, auga švariuose ir tvarkinguose pušynuose, todėl remiantis šiomis sąlygomis to negalima tiesiog spręsti.

Kai kurių žmonių akimis, grybai su išskyromis yra toksiški. Tačiau kai kurie nuodingi grybai turi pažangias „maskavimo technologijas“, pvz., lygų juodojo grybo paviršių, kuriame nėra apnašų ir gleivių, o ant stiebo nėra bakterijų atramų ir žiedų. Nurijus, jis gali sukelti hemolizinius simptomus, o sunkiais atvejais gali sukelti organų nepakankamumą.

Be to, daugelis žmonių mano, kad lervos ir grybai, užkrėsti vabzdžiais, nėra nuodingi, nes nemiršta net nuodingus grybus valgantys kirminai. Tiesą sakant, daugelis labai toksiškų grybų subrendę taip pat išaugins lervas ir kirminus. Kai kurie grybai yra nekenksmingi uodams ir vaisinėms muselėms, tačiau gali mirtinai pakenkti žmonėms.

Taip pat liaudyje sklando posakis, kad grybai verdami kartu su sidabriniais indais, česnakais, ryžiais ar kopūstais, o nuodingus grybus galima nukenksminti išvirus aukštoje temperatūroje arba su česnaku. Ekspertai teigia, kad šis identifikavimo metodas neturi mokslinio pagrindo. Česnakai detoksikuojančio poveikio nepasižymi, o sidabriniai indai nepakeis spalvos verdami su nuodingais grybais.

Ką daryti, jei netyčia suvalgiau nuodingų grybų? Pranešama, kad apsinuodijimo toksiniais grybais klinikiniai simptomai yra labai sudėtingi ir įvairūs. Apsinuodijimas nuodingais grybais gali sukelti virškinimo trakto simptomus, tokius kaip pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas ir kt. Sunkiais atvejais tai gali sukelti traukulius, spazmus, komą ir net sunkius simptomus, tokius kaip haliucinacijos, hemolizė ir kepenų pažeidimas. Mirtingumas yra nepaprastai didelis. Jei netyčia nurijote nuodingų grybų, nedelsdami pirštais arba lazdelėmis paspauskite liežuvio pagrindą, kad sukeltumėte vėmimą, o po to gerkite šilto vandens, kad paskatintumėte vėmimą pakartotinai 2-3 kartų, kol nebebus išvemta maisto likučių. Sukeldami vėmimą kreipkitės į skubios pagalbos centrą arba sukėlus vėmimą nusiųskite pacientą į ligoninę. Nevenkite vykti į ligoninę, nes simptomai yra lengvi arba nepablogėjo. Be to, norint nustatyti apsinuodijimo priežastį, reikėtų pasilikti ir suvartotus nuodingus grybus; Gydytojai turi būti informuoti, kad tai gali būti apsinuodijimas nuodingais grybais dėl tikslinio gydymo.

Gydytoja primena, kad pasijutus blogai suvalgius grybų, reikia laiku kreiptis į medikus. Kuo anksčiau pradedamas gydymas, tuo veiksmingiau kontroliuojama būklė ir sumažėja komplikacijų atsiradimas.